Contents
Tổng quan về đường Saccharose, Glucose, và Fructose
Đường Saccharose, Glucose, và Fructose là những loại đường quen thuộc trong chúng ta sử dụng hàng ngày và có chức năng quan trọng trong cơ thể con người. Chúng có cấu trúc hóa học đặc biệt và tính chất riêng biệt.
1. Đường Saccharose
1.1. Công thức hóa học của đường Saccharose là gì?
Đường Saccharose, còn được gọi là đường mía, là một disaccharide gồm glucose và fructose. Công thức hóa học của nó là C12H22O11. Saccharose được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm và có nhiều tên gọi khác nhau như đường kính, đường cát, đường ăn, đường trắng, và đường mía.
Bạn đang xem: Công Thức Hóa Học Của Đường Saccharose, Glucose, Fructose
1.2. Tính chất hóa học của đường Saccharose
- Saccharose không có tính khử và không phản ứng tráng bạc.
- Đường Saccharose có tính chất của ancol đa chức và có phản ứng của disaccharide.
- Nó cũng có khả năng tạo phức đồng với Cu(OH)2.
2. Đường Glucose
2.1. Công thức hóa học của đường Glucose là gì?
Xem thêm : Trường Tiểu học Xuân Cẩm
Đường Glucose, hay còn gọi là đường máu, là một monosaccharide có công thức hóa học là C6H12O6. Nó tồn tại dưới dạng mạch vòng và mạch thẳng. Đường Glucose là một nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể và có vai trò cấu trúc trong tế bào.
2.2. Tính chất hóa học của đường Glucose
- Đường Glucose có tính chất của ancol đa chức và anđehit.
- Nó có khả năng tạo phức đồng với Cu(OH)2 và tạo este.
- Đường Glucose tham gia vào các phản ứng khử và phản ứng khác.
3. Đường Fructose
3.1. Công thức hóa học của đường Fructose là gì?
Đường Fructose là một monosaccharide ketonic tìm thấy trong quả và mật ong. Công thức hóa học của nó là C6H12O6. Fructose tồn tại dưới hai dạng tự nhiên và tinh luyện.
3.2. Tính chất hóa học của đường Fructose
- Đường Fructose có tính chất của ancol đa chức và xeton.
- Nó có khả năng tạo phức đồng với Cu(OH)2 và tạo sobitol.
- Đường Fructose không phản ứng tráng bạc và không tác dụng với Br2.
Kết luận
Xem thêm : Hướng dẫn tạo game bằng Roblox Studio cho người mới bắt đầu
Đường Saccharose, Glucose, và Fructose đều có công thức hóa học đặc biệt và tính chất riêng. Chúng đóng vai trò quan trọng trong cơ thể con người và có ảnh hưởng đến khẩu phần ăn uống hàng ngày của chúng ta. Hiểu rõ công thức hóa học và tính chất của các loại đường này giúp chúng ta hiểu rõ hơn về sự tác động của chúng trong cơ thể và ứng dụng trong cuộc sống hằng ngày.
Ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Nguồn: https://ispacedanang.edu.vn
Danh mục: Học tập
